Tariflerimiz

Hazırlık Aşaması

TURAP Kuru Fasulyeyi ayıklayıp bol suyla yıkayın. Derin bir kaba alın, üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 8-12 saat veya bir gece boyunca bekletin.

Beklettiğiniz fasulyenin suyunu süzün ve tekrar yıkayın. Fasulyeleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar temiz su ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika ön haşlama yapın. Fasulyelerin tamamen pişmesine gerek yoktur; hafifçe yumuşamaları yeterlidir. Ardından suyunu süzün.

Kuşbaşı dana etini geniş bir tencereye alın. Orta ateşte etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Gerektiğinde 1-2 yemek kaşığı sıcak su ekleyerek etlerin yumuşamaya başlamasını sağlayın.

Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Küçük küpler halinde doğranmış kuru soğanı ilave ederek soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Domates salçası ve biber salçasını ekleyerek yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun. Önceden haşlanmış TURAP Kuru Fasulyeyi tencereye ilave edin ve malzemeleri dikkatlice karıştırın.

Üzerine fasulyelerin seviyesini yaklaşık 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yemeği kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağı kapalı şekilde yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Fasulyenin cinsine ve ön haşlama süresine göre pişirme süresi değişebileceğinden fasulyelerin yumuşaklığını kontrol edin.

Fasulyeler ve et tamamen yumuşadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Yemeği 5 dakika daha kısık ateşte pişirerek ocaktan alın. Servisten önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

TURAP Kuru Fasulye ile hazırlanan Etli Kuru Fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Yanında pirinç pilavı, turşu veya cacıkla servis ederek geleneksel Türk sofrasının en sevilen lezzetlerinden birini tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun.