Geleneksel Mutfağın Doyurucu Tencere Lezzeti
TURAP Bulgur ile hazırlanan Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte, yumuşacık köfteleri, patatesleri ve aromatik domatesli suyuyla Türk mutfağının sevilen ev yemeklerinden biridir. Köfte harcında kullanılan bulgur, köftelerin hem kıvamını hem de doyuruculuğunu artırırken patates ve salçalı sos tarifin geleneksel lezzetini tamamlar. Tek başına ana yemek olarak sunulabilen bu tarif, özellikle sıcak ve doyurucu bir ev yemeği arayanlar için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
4 Kişilik Tarif
-
Malzemeler
Köfteler için:
300 gram orta yağlı dana kıyma
Yarım su bardağı TURAP İnce Bulgur
1 adet küçük kuru soğan
3 yemek kaşığı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı unYemek için:
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Servis için ince kıyılmış maydanoz
Hazırlık Aşaması
TURAP İnce Bulguru küçük bir kaba alın. Üzerine 3 yemek kaşığı sıcak su ekleyerek karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bulgurun şişmesini bekleyin.
Kıymayı geniş bir kaba alın. Şişmiş bulguru, rendelenmiş ve fazla suyu sıkılmış kuru soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Köfte harcını yaklaşık 4-5 dakika iyice yoğurun.
Hazırlanan harçtan fındıktan biraz büyük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak küçük köfteler hazırlayın. Köftelerin birbirine yapışmaması için üzerlerine çok az un serpin.
Patatesleri soyun ve orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın. Domates salçasını ekleyerek yaklaşık 1 dakika kavurun. İsteğe bağlı olarak biber salçasını da ekleyerek kısa süre kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında hazırladığınız köfteleri tencereye dikkatlice ekleyin.
Köfteleri yaklaşık 8-10 dakika pişirdikten sonra doğranmış patatesleri ilave edin. Tuzunu ekleyin ve yemeği orta-kısık ateşte, patatesler yumuşayıp köfteler tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Yemeğin suyu fazla azalırsa kontrollü şekilde sıcak su ilave edebilirsiniz. Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
TURAP Bulgur ile hazırlanan Bulgurlu Patatesli Sulu Köfteyi sıcak olarak servis edin. Yumuşak köfteleri, patatesleri ve zengin salçalı suyuyla geleneksel ev yemeklerinin sıcaklığını sofralarınıza taşıyacaktır. Afiyet olsun.
Lezzetli Tarifler
Neden TURAP?
Topraktan Gelen Lezzet
Doğallığı, kaliteyi ve köklü üretim anlayışını aynı sofrada buluşturuyoruz. Modern üretim altyapımız ve güçlü tedarik ağımızla ürünlerimizi güvenle sofralara ulaştırıyoruz.