Tariflerimiz

Hazırlık Aşaması

TURAP Pirinci bol suyla yıkayın ve iyice süzün. Kuru soğanın yarısını ince şekilde rendeleyin.

Köfte harcı için kıymayı bir kaba alın. Üzerine yıkanmış TURAP Pirinci, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Hazırlanan harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak küçük köfteler hazırlayın. Köftelerin birbirine yapışmaması için üzerlerine çok az un serpebilirsiniz.

Havuç ve patatesleri orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.

Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın. Havuçları ekleyerek yaklaşık 2-3 dakika hafifçe kavurun. Ardından sıcak su veya et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.

Su kaynadığında hazırladığınız köfteleri dikkatlice tencereye ekleyin. Yaklaşık 10 dakika sonra patatesleri ilave edin. Köfteler, pirinç ve sebzeler tamamen pişene kadar orta-kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.

Terbiyeyi hazırlamak için ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Kesilmesini önlemek için yemeğin sıcak suyundan 2-3 kepçe kadarını terbiyeye azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Ilınan terbiyeyi tencereye ince bir şekilde dökerken yemeği karıştırmaya devam edin.

Terbiyeyi ekledikten sonra yemeği yüksek ateşte kaynatmayın. Kısık ateşte 3-4 dakika kadar ısıtın. Tuzunu kontrol ederek ocaktan alın.

Terbiyeli Sebzeli Sulu Köfteyi birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. TURAP Pirinç ile hazırlanan bu geleneksel yemek; yumuşak köfteleri, sebzeleri ve dengeli limonlu terbiyesiyle sofralarınıza doyurucu bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun.