Ağır Ateşte Pişen Geleneksel Anadolu Lezzeti
TURAP Nohut ile hazırlanan Nohutlu Et Yahni, dana eti, bol kuru soğan ve nohutun ağır ateşte birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Etin aromasıyla zenginleşen kıvamlı sos ve yumuşacık nohutlar, özellikle serin günlerde doyurucu ve güçlü bir ana yemek alternatifi sunar.
Malzemeler
4 Kişilik Tarif
Malzemeler
1,5 su bardağı TURAP Nohut
300 gram kuşbaşı dana eti
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlık Aşaması
TURAP Nohudu bol suyla yıkayın. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyerek 8-12 saat boyunca bekletin.
Ertesi gün suyunu süzüp tekrar yıkayın. Temiz su içerisinde yaklaşık 20 dakika ön haşlayın ve süzün.
Kuşbaşı dana etini geniş bir tencereye alın. Orta ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Tereyağı ve sıvı yağı ilave edin. Yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanları ekleyin ve soğanlar hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçası ve biber salçasını ilave edip yaklaşık 1-2 dakika kavurun. Önceden haşladığınız TURAP Nohudu ekleyerek malzemeleri karıştırın.
Üzerine sıcak et suyu veya sıcak suyu ekleyin. Defne yaprağını ilave edin ve yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Kapağı kapalı şekilde et ve nohut tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika ağır ateşte pişirin.
Pişmenin son 10 dakikasında tuz ve karabiberi ekleyin. Defne yaprağını çıkarın ve yemeği ocaktan aldıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
TURAP Nohut ile hazırlanan Nohutlu Et Yahniyi sıcak olarak servis edin. Kıvamlı suyu, yumuşacık eti ve nohutlarıyla özellikle pirinç pilavının yanında güçlü bir geleneksel Türk yemeği alternatifi olacaktır. Afiyet olsun.
Neden TURAP?
Topraktan Gelen Lezzet
Doğallığı, kaliteyi ve köklü üretim anlayışını aynı sofrada buluşturuyoruz. Modern üretim altyapımız ve güçlü tedarik ağımızla ürünlerimizi güvenle sofralara ulaştırıyoruz.